ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಇಡೀ ನೆನೆಸಿಡುವ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.