人気居酒屋｢串カツ田中｣から誕生した新業態｢ザクッととんかつ カツのジョー｣は､既存ブランドの名物トンカツとメンチカツを融合させたハイブリッド店舗だ。ロードサイド出店の挑戦や､"揚げる"アイデンティ…