築70年の元割烹で、羽釜炊きのコシヒカリを朝7時から。新潟・古町の鍋茶屋通りに定食店「越後たくぞう」が誕生しました。13日熟成の焼き鮭と一緒に、観光前の一膳をどうぞ。