Quand les potirons et les autres courges réapparaissent sur les étals, les soupes et veloutés reprennent aussi leur place dans nos cuisines. Bonne nouvelle pour le microbiote : le potiron apporte des fibres qui nourrissent certaines bactéries bénéfiques de l’intestin. Un gastro-entérologue américain en fait même son favori.