ಚಪಾತಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ ಕಾದ ತವಾದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಚಪಾತಿಗಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.