Ce n'est pas un flan ni un cake : ce gâteau grec au citron sans farine à la texture ultra fondante est à mi-chemin

Venue de Grèce, la portokalopita au citron sans farine intrigue avec sa texture entre flan et cake, dorée dessus et tremblante dedans. Pâte filo, sirop citronné et un détail de cuisson suffisent à la transformer en dessert ultra fondant.