Ce plat paysan à base de pommes de terre râpées n'est pas qu'un repas pour familles modestes : c'est une excellente idée d'accompagnement par temps froid

Plat paysan né en Ardèche, la crique ardéchoise transforme quelques pommes de terre râpées en galette croustillante qui réchauffe l’hiver. Reste à savoir comment la servir sans alourdir l’assiette.