Les casseries d'œufs, qu'est-ce que c'est exactement ? Voici en quoi consiste cette pratique insolite !

Alors que chaque Français bat des records de consommation, la casserie d’œufs s’impose en coulisses des cantines et pâtisseries. Entre ovoproduits, loi EGalim et sécurité alimentaire, cette activité discrète bouscule notre assiette.