平日朝、南大沢に行列ができるのは、1400円超の高単価モーニングを提供する「果実屋珈琲」。価格以上の満足感はどこから生まれるのか?運営会社や市場戦略、店舗のこだわりまで徹底取材。喫茶チェーン激戦区で…