“Chaque année, en novembre, je prépare cette entrée de Noël à l'avance pour être tranquille : ces petits éclairs au saumon auront du succès au réveillon”

Chaque année en novembre, une cuisinière anticipe son réveillon avec des mini éclairs au saumon fumé dignes d’une pâtisserie. Entre congélation, montage minute et précautions santé, son rituel change la donne.