Oubliez le sucre : les chefs espagnols sont unanimes, pour éviter que la sauce tomate ne soit acide, utilisez ces deux ingrédients secrets

Une sauce tomate trop acide peut ruiner pâtes, pizza ou lasagnes en un instant. Une méthode popularisée en Espagne promet de l’adoucir sans sucre, grâce à un geste clé en début de cuisson.