生搾りジュース専門店「果汁工房果琳」を、全国190店舗展開する青木フルーツ。会長の青木信博さん(78)は、「果物のおいしさは、鮮度ではなく熟度で決まる」と言い切る。傷のある果物を生かす用途別栽培、そ…
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September 30, 2026 at 9:30 PM
「入っても、すぐ辞めてしまう」「全員同じ味が出せない」…全国190店舗のジュースチェーンを、危機から立て直した《虎の巻》 | ビジネス | 東洋経済オンライン
Toyo Keizai
Excerpt from Toyo Keizai.