ಮಂಗಳೂರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ 15–20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.