Kartoffeln, Nudeln, Reis: Verlieren stärkehaltige Lebensmittel an Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt?

Beilagen mit Kohlenhydraten führen dem Körper viel Energie zu. Dagegen hilft ein simpler Trick: Ein Experte erklärt, was es mit »resistenter Stärke« auf sich hat.