Quiche de 1845 : la recette d’époque facile à refaire à la maison (pâte, garniture, cuisson)

Redécouverte à partir de livres de cuisine de 1845, cette quiche lorraine ultra-fine intrigue par sa simplicité radicale. Entre pâte presque transparente et four brûlant, la version d’époque bouscule nos habitudes du dîner.