Oubliez l'huile et le beurre : une cheffe a trouvé l'astuce pour obtenir des œufs au plat croustillants et moelleux sans la moindre matière grasse

Une cheffe américaine bouscule notre façon de préparer l’œuf au plat sans huile ni beurre, une astuce reprise en France depuis l’automne 2026. En jouant sur l’eau et la vapeur, sa méthode promet un blanc délicat et un jaune coulant tout en allégeant l’assiette.