Oubliez l'huile : selon les chefs pour obtenir un œuf au plat parfait qui ne se casse pas, il faut utiliser cet ingrédient

Entre la poêle et l’assiette, votre œuf au plat parfait finit souvent en naufrage. Des chefs comme José Andrés misent sur un ingrédient et un geste précis pour tout changer.