都心で1杯1300円と高価格ながら多くのファンに支持される椿屋珈琲。その背景には、特別な体験を徹底して追求する姿勢や、従業員教育・空間づくり・自家焙煎へのこだわりがあります。なぜ人々は価値ある一杯に…